驴腿肉的功效与作用预防血管粥状硬化

    【导读】驴腿肉的功效与作用有哪些？驴腿肉具有丰富的蛋白质，多吃驴肉还可以预防血管粥状硬化。那么驴腿肉的功效与作用还有哪些呢？接下来就来看看驴腿肉的功效与作用。

    驴腿肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。据测定驴腿肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含0.74mg;次之为牛肉，每克肉含0.75mg;猪肉很高，每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。

    驴腿肉的营养极为丰富，每100克驴腿肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴腿肉一是补气养血，用于气血不足者的补益;二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。

    驴腿肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴腿肉性味甘凉，有补气养血、滋阴、安神。

    驴腿肉去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾、强筋壮骨功效。可治疗腰膝酸软等症。

    驴腿肉可清炖、红烧、炒，或盐酱。

    肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。因此，人们把驴腿肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。