科学吃主食的四个原则饮食之道

主食是我们每天都会吃的，主食可以帮助我们提供身体所需要的能量和热量，不过，有些朋友却因为怕长胖而拒绝主食其实这是对健康很不利的，如果大家想吃了主食不长胖，下面的饮食原则先要遵守。

【原则一：主食以少油低脂肪为主】

健康人每天对油脂和脂肪的需求量并不高。现代都市人几乎稍不注意就油脂和脂肪超标，除了素食者、偏食者等特殊人群，鲜少出现缺乏脂肪的人士。在日常的膳食中，我们应该以限制油脂、动物性脂肪为主要原则，积极预防心脑血管疾病和肥胖症。

在主食中变戏法地加入油脂，比如炒油饭、炸面条、炸馒头、烧饼等，不利于人体的健康。在主食中，选择高脂肪的肉丁火腿炒饭、漂着厚油层的卤水面等主食，吃了主食跟没吃一样。过多的油脂和动物性脂肪会危害身体的健康。

【原则二：主食种类以丰富为主】

长期食用精米会造成体内维生素·的缺乏和酸化血液。吃精食坏处多，然而人又不可以离开精食，所以要采用精食和粗粮相结合的膳食方法。不仅如此，还要选择不同种类的精食和粗粮，来补充身体需要的维生素和矿物质。

【原则三：主食以清淡为主】

很多人偏好重口味，嗜辣、嗜咸、嗜甜都是身边朋友常见的现象。适量吃辣椒对人体有益，能促进新陈代谢，排毒和养颜。但是过度嗜辣非但对身体没有好处，还会伤害肠胃黏膜，给胃部带来伤害。嗜咸，则会增加肾脏的负担，引发心血管疾病，还会刺激皱纹的生长。嗜甜，则会增加血液糖浓度，长时间下去个人体重飙升、血糖上升，容易患上糖尿病。

【原则四：主食以适合自己为主】

很多人听到哪种牌子的大米加入了什么铁元素，加入了什么强化钙因子，也不管是否适合自身的情况，就盲目食用起来。殊不知，如果你的身体铁元素或者钙元素充足，盲目地食用只会造成某种元素的超标和中毒。也有的老年人听到粗粮好，于是盲目地食用粗粮，放弃了精食。事实上，老年人的消化系统比较弱，而粗粮属于难消化的主食，老年人应该少吃、适量吃，不能让粗粮成为全部的主食。健康选择主食应该以适合自己为原则。

对于主食会让我们发胖的想法并不是完全不正确，会因为吃主食发胖主要是因为我们选择的主食不对，如果能依照上文介绍的这些饮食原则来进行选择和食用，既长不胖对健康还很有益。

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