健康饮食的小常识健康饮食的方法有哪些
2023-08-14 14:40:29 来源:
一、健康饮食的重要因素
1.杂食:食物互补,日本提出每天至少吃30种食物,我们可从吃10种、15种做起。
2.慢食:一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时,可以减肥、美容、防癌、健脑。
3.素食:但不是一点荤也不吃,素食是防治文明病的核心措施。
4.早食:即三餐皆要早,早餐早食还是一天的“智力开关”;晚餐早食可预防疾病。
5.淡食:多盐、多油、多糖称“三害”。
6.冷食:低温可延寿,冷食还可增强消化道功能。
7.鲜食:绝大多数食物均以新鲜为上,许多“活营养素”可得以保持。
8.洁食:包括无尘、无细菌病毒及无污染物。
9.生食:适合的尽量生食。
10.定食:定时定量进食,久之形成动力定型,很佳养生之道。
11.稀食:除粥外,还包括牛奶、豆浆等流质。
12.小食:三顿正餐外的小餐,具多重功效。
13.选食:个体营养时代应根据自身情况来选择食物(甚至可根据个体基因类型),使营养更具针对性。
14.断食:即在一定时间内,一顿或一天不进食,彻底排除体内毒素。
15.干食:增强咀嚼功能,较强地刺激牙周的神经末梢,还有健脑作用。
二、如何健康的饮食呢
1.饮食六宜
(1)宜早:人体经一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进些饮食,精神才能振作,故早餐宜早。
(2)宜缓:吃饭细嚼慢咽有利于消化,狼吞虎咽,会增加胃的负担。
(3)宜少:人体需要的营养虽然来自饮食,但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。
(4)宜淡:饮食五味不可偏亢,多吃淡味,于健康大有好处。
(5)宜暖:胃喜暖而恶寒。饮食宜温,生冷宜少,这有利于胃对食物的消化与吸收。
(6)宜软:坚硬之物,很难消化,而半熟之肉,更易伤胃,尤其是胃弱年高之人,极易因此患病。所以煮饮烹食须熟烂方食。
2.饭前喝汤
我国居民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。西方人的用餐习惯是先喝点汤,再吃饭(面包等)。这两种不同的用餐习惯,究竟哪一种科学、合理?从科学卫生的观点看,先喝点汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大,日久,容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤,就好象运动前做预备活动一样,可使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。这样,就会减轻对空胃的刺激,对胃的保护有一定好处。
3.站着吃饭
站立位很科学,坐式次之,而下蹲位很不科学。这是因为下蹲时腿部和腹部受压,血液受阻,回心血量减少,进而影响胃的血液供应。而吃饭时,恰恰是胃很需要新鲜血液的时候,某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。人们吃饭时大都采用坐势,主要是因为工作劳累,而坐势很感轻松之故。
三、健康饮食有何标准
1、吃饭时挺直腰背。
人们吃饭时身体处于放松状态,很容易含胸驼背。殊不知,这会使食道和胃部受压,影响消化。此外,在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭,都会造成腹部受压,影响消化道的血液循环,久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是:挺直腰背,让胃部不受任何压迫。
2、特别饿时喝点粥。
人在极度饥饿时食欲特别强,看到什么都想吃。其实,此刻胃肠消化功能已经受损,如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时,应少量进一些半流食,如粥、面或米线,然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意,特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯,可能引起消化问题。
3、两餐间隔4—6小时。
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响,太长会引起高度饥饿感,影响劳动和工作效率;间隔时间太短,消化器官得不到适当的休息,影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时,因此,两餐间隔4—6小时比较合适。
4、先吃爱吃的食物。
桌上的菜,肯定有你偏爱的和不喜欢的,此时该先吃哪个?先吃自己喜爱的食物,这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感,避免吃得太多。
四、教你晚餐怎么吃才健康
1.晚餐不吃主食
曾经,米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食,可现在有些人却为了减肥,晚上只拿水果充饥。
研究显示,主食吃得少,坏胆固醇会增加,患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”,主食摄入不足,容易导致气血亏虚、肾气不足。
晚餐大家一定要保证膳食中主食的合理进食,如果晚餐只吃水果,会造成人体营养的不均衡。
2.晚餐吃得太辣
现在喜欢吃辣的人越来越多了,像现在餐厅里的火锅和麻辣香锅等一到晚上总是人山人海。
晚上吃的过咸过辣,如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物,易让肠胃产生灼烧感,导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题,从而干扰睡眠。
3.晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费,晚上总吃剩饭剩菜。统计发现,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病,都与不健康的饮食习惯有关,比如暴饮暴食、食用变质食物等。尤其是剩鱼、剩肉等蛋白质含量高的剩菜,这些也极易造成人体细菌的感染。
4.晚餐吃产气食物
晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物,如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等,会让人产生腹胀感,妨碍正常睡眠。