美味椒盐排骨的做法养生菜谱

2023-08-31 10:36:13 来源:

排骨满足了那些喜欢吃肉的人们,对小朋友来说,更是美味口水直流呢?今天小编为大家介绍的这款椒盐排骨满足了所有人的食欲,喜欢吃肉的朋友看过来啦!排骨的营养和丰富的骨胶原还助于小朋友成长,椒盐排骨一起来学习椒盐排骨的做法吧!

食材:

猪排骨,指天椒.香芹适量.鸡蛋半个,盐.酱油.鸡精.花椒.姜.蒜

做法:

1)猪排骨剁成小块,用清水浸泡片刻,泡出血水和杂质。将排骨用适量酱油、盐、鸡精和姜片腌制半小时左右。

2)这中间的时间用来炒椒盐,将花椒和盐混合,倒入烧热的炒锅中(不需要放油),用小火翻炒至有香味,盐的颜色微微变黄一点点就OK了。

3)炒好穿椒盐放到砧板上,用擀面杖碾碎,即成自制的椒盐。将香芹洗净,切成段,并沥干水分,大蒜拍松,指天椒切成小段,待用。

4)用半个鸡蛋和面粉,加适量水调成稀一点的面糊。锅中放入油,至6成热,排骨放入面糊中挂糊放入油锅中炸到变色。

5)炸好的排骨捞出,等到油温略高,再放入排骨炸第二次,颜色变的略深,捞出。可以用吸油纸稍微吸干油份。

6)锅中放少量油,放入蒜、芹菜和指天椒炒出香味,倒入炸好的排骨,撒入适量椒盐即可。

【温馨提示】

1)椒盐自己做的比外面买的要香很多,推荐自己做。花椒的比例要多一点,盐要稍微少一点,不然排骨会偏咸。

2)排骨炸第二次的时候时间不要久,颜色变深就可以了。虽然是油炸的,但是这个菜不油腻的。

3)喜欢吃直接炸的,可以在炸好之后直接撒上椒盐即可,一样美味。

这样椒盐排骨就做好了!详细步骤就是以上这些,你学会了吗?小编提醒大家在要选择排骨的时候要选择肋骨,因为肋骨的肉质非常的好。

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