饺子好吃馅讲究 如何调味更美味?
2023-09-06 10:47:56 来源:
中国吃饺子的习俗历史悠久了,以前逢年过节,家家户户会包上饺子庆祝一翻,现在我们的生活水平提高了,想吃饺子变成了一件很容易的事情,不过,大家应该知道,饺子的好吃与否与饺子馅可有着密切的关系。那么怎么调饺子馅呢?
一般来说,很常见的饺子馅就是猪肉馅了。尽管书上都介绍饺子馅要三肥七瘦,但我不太赞成做猪肉馅时放肥瘦肉,还是要放净瘦肉或里脊,大家可以验证一下,还是纯瘦肉的好吃。另外,拌饺子馅的时候也很讲究,不要来回拌,而是要顺着一个方向搅动。
然后就是馅里的油一定要放烧好的熟豆油,六分熟即可,绝对要比放生豆油或色拉油好吃。
除了饺子馅有要领外,饺子皮也很重要,包水煮饺很好是全冷水和面,而蒸饺就需要用烫面,也就是用刚烧开的水和面,这样擀出来的饺子皮才好吃。
除了包饺子时候有讲究外,吃饺子时的搭配也很重要,因为猪肉馅比较油腻,吃多了口感不好,对身体也不好,所以配饺子很重要的就是要解油腻,那么在调料方面腊八蒜、醋是一定不能少的,饺子蘸了这样的调料吃起来就不那么油腻了。
另外,吃饺子的时候喝点酸梅汤,因为酸梅汤是由乌梅、山楂这些*原料做成的碱性饮品,不但味道好,还有解油腻的功能。
饺子是我们中华名族五千年的传统吃食,相信没有人不喜欢吃饺子,那大家知道如何做饺子更好吃吗?今天文中给大家介绍了一些饺子馅的做法,感兴趣的亲们快看看吧。
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