夏季降火食物推荐天热不上火胃口佳

夏季降火食谱

1、清补凉

材料：党参、薏米、莲子、百合、银耳、玉竹、沙参、淮山药、芡实、枸杞子、蜜枣各50克，冰糖适量。

做法：将所有材料置砂锅内，加水没过药面，大火烧开，改小火煨成。

特点：味道可口宜人，实为家常夏补食品。

功效：清热解暑，补脾益肾，凉润心肺。

2、山楂豆腐

材料：豆腐850克，山楂糕30克，豆油50克，淀粉10克，白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐适量。

做法： 把豆腐、山楂糕切成小块。分别放入热豆油锅中煎透;用葱、姜、蒜末来炝锅，再投入煎好的豆腐块、山楂糕块;用剩余调味品兑好汁，倒入锅内，用淀粉勾芡，调匀出锅即成。

特点：口味酸甜，咸中微辛。

功效：山楂性味甘酸，消食健胃，活血化瘀，可防治高血压、高血脂、冠心病等。

皮蛋淡菜粥

材料：粳米、松花蛋、淡菜(干)、盐、香油、料酒

做法：将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟;皮蛋(松花蛋)去壳，切成碎米粒状; 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮; 待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟; 加入少许香油拌匀，即可盛起食用。

特点：咸鲜味，适合胃口不好时食用

功效：滋阴润燥，清热去火，降血压，祛耳鸣

芹菜炒肉片

材料：猪肉(瘦)、芹菜、姜、淀粉(玉米)、酱油、白砂糖、花生油、盐、味精

做法：将猪瘦肉洗净，切丝，加入少许湿淀粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌匀腌制;芹菜去根，洗净，切段; 起油锅，下姜片爆香，放入肉丝炒至刚熟，取起;下芹菜爆香，下盐炒熟，加入肉丝烩匀，调入味精、白糖等即可。

特点：咸鲜味，清淡爽口

功效：健脾开胃，清热去火，降压降脂，适合眩晕头痛，口苦口干，食欲不振，小便短赤等人群食用

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